Graacher Domprobst
24,50 €
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Der Chardonnay von Luca Degani, dem Önologen des Hauses, wurde im Einklang mit dem Zeitgeschmack entwickelt. Der Wein gedeiht auf den Kalkstein- und Kreideböden des Valpantena-Gebiets, das für seine hohe Qualität bekannt ist. Degani legt besonderen Wert auf Frische und baut den Chardonnay ausschließlich im Edelstahltank aus. Das Ergebnis ist ein funkelndes Hellgelb mit einem fruchtig-frischen Duft, der an Melone erinnert. Die knackige Säure verleiht diesem 100% Chardonnay ein nussiges Trinkvergnügen, mit tropischen Aromen, die den Gaumen erfrischen.
Dieser Pinot Grigio aus Nordverona besticht durch seine feine Würze und Frische, die auf die kalkhaltigen Böden der Region zurückzuführen sind. Önologe Luca Degani sorgt durch Handernte und schonende Verarbeitung für einen saftigen und eleganten Wein. Der Wein hat ein lebendiges Strohgelb, duftet nach Birne, Apfel und Nuss, und überzeugt mit einer frischen, rassigen Säure. Perfekt zu Fritto Misto!
Grüner Veltliner, auch bekannt als Weißgipfler, gilt als die bedeutendste und am weitesten verbreitete Rebsorte in Österreich und wird international oft als österreichische Nationalsorte betrachtet. Das duftige, fruchtige und würzige Profil dieses Weins zeichnet sich durch Noten von Weingartenpfirsich und Würzigkeit aus, begleitet von einer schönen Fruchtintensität. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Pfirsich und Marille, die allmählich von subtilen Heublumenaromen abgelöst werden und ein delikates, zartwürziges Finale bilden.
Der Ambs Auxerrois hat einen Stammplatz an jedem Tisch verdient! Ob als kleine Überraschung im Glas, zarte Speisebegleitung oder für eine Blindverkostung-Weinprobe – dieser Wein überzeugt in jeder Situation. Der Auxerrois, eine am Kaiserstuhl selten angepflanzte Rebe, zeichnet sich durch eine sanfte Säure und ein rundes Bukett aus, was ihn zur idealen Wahl für Weinliebhaber macht, die feine und ausdrucksstarke Weine schätzen. Seine zarten Aromen von reifen Früchten, gepaart mit einer leichten floralen Note, verleihen ihm eine besondere Eleganz und Finesse. Der Auxerrois ist eine weiße Rebsorte, die ursprünglich aus der Region Lothringen in Frankreich stammt und eng mit dem Pinot Blanc verwandt ist.
Zarter Hauch von Vanilleschote in der Nase und Noten von Orange und Ananas. Wunderbar elegant mit dichtem Schmelz. Die beiden Chardonnay Weinberge liegen im Bechtheimer Geyersberg und im Bechtheimer Hasensprung. Im Geyersberg gibt es überwiegend Kalkstein im Untergrund, im Hasensprung steht der Weinberg auf einem schweren Lösslehm Boden. 2/3 der Menge haben im kleinen Eichenbarrique und im Tonneaux gelegen. 1/3 der Menge hat sich im Edelstahl aufgehalten. Das Gerbstoffgerüst ist vorhanden und unterstützt, zeigt sich aber nicht zu dominant ausgeprägt durch die Aufteilung der Menge in verschiedene Lagerorte.
Eine charakteristische ausgeprägte Cremigkeit mit reifer Birne und Mandeln in der Nase. Dieser Weißburgunder ist elegant, füllig und würzig dazu. Selektiertes vollreifes Lesegut und ein schonender langsamer, durch Kühlung kontollierter Ausbau im Edelstahl haben diesen Weißburgunder ergeben. 30% des Weines hat sich über einen kurzen Zeitraum von 3-4 Monaten im kleinen Barrique (keine Erstbelegung) aufgehalten. Dies stellt keine typische Barriquenote in den Vordergrund, gibt diesem Wein jedoch eine herrliche Einfassung zum kräftigen Körper. Der Weißburgunder findet auf dem tiefgründigen gelben Lössboden in der Lage Stein ideale Wachstumsbedingungen um zur vollen Reife zu gelangen. Spargelgerichte, Pasteten und Salate paaren sich gut mit diesem Wein.
Der Bedoba Orange ist ein einzigartiger georgischer Wein aus den autochthonen Rebsorten Rkatsiteli und Kisi, hergestellt nach der traditionellen Qvevri-Technik und veredelt durch eine Reifung in Eichenfässern. Seine tief bernsteinfarbene Erscheinung deutet bereits auf die komplexe Aromenvielfalt hin: getrocknete Aprikosen, Honig, Orangenschalen und feine Wildkräuter vereinen sich zu einem faszinierenden Bouquet. Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit intensiven Fruchtnoten, einer cremigen Textur und einem langen, vielschichtigen Finale. Ein echtes Meisterwerk der georgischen Weintradition. Orange Wein ist eine besondere Kategorie von Weißwein, bei der die weißen Trauben – ähnlich wie bei Rotwein – mit den Schalen vergoren werden. Durch diese Maischegärung erhält der Wein nicht nur seine charakteristische orange bis bernsteinfarbene Tönung, sondern auch eine tiefere Struktur, komplexere Aromen und feine Gerbstoffe.
Dieser Wein wurde ganz in Weiß gekeltert und besticht durch feinste Nussaromen, die mit einem Hauch von Granatapfel harmonieren. Seine belebende und pfiffige Säure verleiht ihm eine besondere Frische, während der Ausbau im Edelstahltank seine klare und reine Struktur bewahrt. Diese Kombination sorgt für ein lebendiges und ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Dieser trocken ausgebaute Weißwein aus dem sonnenverwöhnten Venetien vereint gleich vier Rebsorten zu einer harmonischen Cuvée: 30% Chardonnay, 30% Friulano, 20% Cortese und 20% Garganega. Im Glas zeigt er sich in einem hellen Strohgelb und entfaltet ein duftiges Bouquet mit Noten von Apfel, Birne, Aprikose und Zitrusfrüchten, begleitet von einem leichten Blütenduft. Am Gaumen überzeugt der Wein mit frischer Frucht, saftiger Struktur und einer balancierten Säure, die ihn angenehm lebendig und ausgewogen wirken lässt. Ein idealer Begleiter zu Fischgerichten, leichten Vorspeisen oder einfach als frischer Aperitif.
Diese frische Weißwein-Cuvée aus Castell vereint Leichtigkeit mit Charakter. Silvaner sorgt für die nötige Textur, Riesling verleiht saftige Frische, und ein Hauch Scheurebe bringt exotische Frucht und zitrische Noten ins Spiel. Im Edelstahltank ausgebaut, steht Tell Me White für unbeschwerten Trinkgenuss – ein Wein, der den Kopf ausschaltet und das Herz sprechen lässt.
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Der feinherbe in der Reihe der terroir-betonten Gutsrieslinge, Dr. Loosen Grauschiefer. Trauben aus unseren gutseigenen Village und Premier Cru Lagen der Mittel-Mosel. Fruchtbetont, frisch, mit animierender Säure und kühler Mineralik. Ein typischer Mosel-Riesling im Stile der 50er und 60er Jahre. Der steinige Schieferboden speichert Sonnenwärme und hält die Wurzeln in den kühlen Mosel-Nächten warm. Er zwingt die Reben tief zu wurzeln, um Wasser und Nährstoffe zu finden. Das macht die Weine von der Mosel so besonders mineralisch. Schiefer funktioniert außerdem als natürlicher Dünger. Der Devonschiefer zeigt im Moseltal ein große Vielfalt an Farben, abhängig von seiner spezifischen mineralischen Zusammensetzung.
Trockener, aromatischer Mosel-Rielsing, ausgezeichnet durch eine angenehme Säurestruktur und die typische Balance zwischen feinen Fruchtaromen und einer knackigen Mineralität. Quirlig-saftig, mit feinen verspielten Aromen. Aus verschiedenen Parzellen unserer Weinberge an der Mittelmosel. Gewachsen auf dem gebietstypischen Devonschiefer. Gemäß unserer Philosophie von Hand geerntet und schonend ausgebaut.
Dieser feine, mineralische Weißburgunder ist liebgewordener Kuckuck und der Jungfrau Kind im Riesling-Weingut Dr. Loosen. Trocken, trinkfreudig fruchtig, mit zart animierender Säure und der typischen Mineralität von unseren Schieferlagen der Mittel-Mosel. Die VDP.GUTSWEINE sind der gute Einstieg in die herkunftsgeprägte Qualitätshierarchie der Prädikatsweingüter. Die Weine stammen aus gutseigenen Lagen und entsprechen den strengen VDP Qualitätsstandards (Ertrag von maximal 75 hl pro Hektar, Anbau von 80% traditionellen gebietstypischen Rebsorten). Ein VDP.GUTSWEIN trägt den Namen des Weinguts, die Region und die Rebsorte auf dem Etikett.
Das Große Rieslinggewächs Ürziger Würzgarten vom Vorzeigeweingut Dr. Loosen hüllt sich in ein strahlendes Mittelgelb mit grünen Reflexen. Es macht seinem Lagennamen alle Ehre und bietet der Nase viel Kräuterwürze wie Zitronengras und Salbei, Nektarine, Mirabelle, etwas Orangenzeste und tropische Frucht. Der Riesling lässt die Lippen schürzen und entfaltet am Gaumen einen beeindruckenden Ausdruck mit viel Frucht und Kräuterwürzigkeit. Mit weiteren Qualitäten wie guter Balance zwischen Fruchtzucker und der feinnervigen Säure, seiner enormen Länge und seinen überragenden Gesamteindruck weiß er zu punkten.
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Der Wein präsentiert sich in einem hellen goldenen Farbton mit silbrigen Reflexen. Er ist reich und komplex, geprägt von einer ausgeprägten mineralischen Note. Die Balance zwischen Säure und aromatischer Intensität ist beeindruckend, was dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleiht. Zitrusaromen von Zitrone und Grapefruit verbinden sich harmonisch mit Noten von Mandeln, Haselnüssen, einem Hauch von Butter und Honig. Die Weinberge befinden sich in einer sanften Hügellandschaft im Südosten auf einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern. Hier wachsen die Reben auf Ton-Kalk-Böden aus der Jurazeit, die von Muschelkalk durchzogen sind. Diese Böden bringen reichhaltige und komplexe Weine mit ausgeprägtem Charakter hervor.
Der Pechstein Riesling verdankt seinen Namen dem hohen Basaltgehalt des Bodens, der den Weinen eine markante Mineralität und rassige Eleganz verleiht. Diese edlen Tropfen zählen zu den langlebigsten und ausdrucksstärksten der Pfalz. Nach ein bis zwei Jahren Flaschenreife entfalten sie ihre komplexen Aromen vollständig und entwickeln über viele Jahre im Keller eine beeindruckende Tiefe und Nachhaltigkeit. Ein Wein für Liebhaber großer, terroirgeprägter Gewächse mit außergewöhnlichem Reifepotenzial.
Dieser Weißwein begeistert mit seiner Komplexität und einer beeindruckenden Aromenvielfalt. Noten von saftigen Äpfeln, reifen Birnen, feinem Toast und einem Hauch von Butter entfalten sich in jedem Glas und zeugen von seiner besonderen Reife.Der Wein wurde im Barrique vergoren und reifte ganze 18 Monate, was ihm eine elegante Struktur und Tiefe verleiht. Die Holzfasslagerung trägt zur harmonischen Verbindung von Frucht und Würze bei und sorgt für ein vollmundiges und weiches Mundgefühl.Ein idealer Wein für Genießer, die einen raffinierten und charaktervollen Tropfen schätzen. Perfekt als Begleitung zu edlen Fischgerichten, cremigen Pastas oder als Solist für besondere Momente.
Das Große Rieslinggewächs Ürziger Würzgarten vom Vorzeigeweingut Dr. Loosen hüllt sich in ein strahlendes Mittelgelb mit grünen Reflexen. Es macht seinem Lagennamen alle Ehre und bietet der Nase viel Kräuterwürze wie Zitronengras und Salbei, Nektarine, Mirabelle, etwas Orangenzeste und tropische Frucht. Der Riesling lässt die Lippen schürzen und entfaltet am Gaumen einen beeindruckenden Ausdruck mit viel Frucht und Kräuterwürzigkeit. Mit weiteren Qualitäten wie guter Balance zwischen Fruchtzucker und der feinnervigen Säure, seiner enormen Länge und seinen überragenden Gesamteindruck weiß er zu punkten.
Dieser Spitzenweißburgunder aus den Lösshügeln von Dalheim wächst auf Böden, die von Löss und Kieselsteinen geprägt sind, mit Muschelbänken im Untergrund. Diese spezielle Bodenstruktur verleiht dem Wein eine einzigartige mineralische Note. Die Vinifikation erfolgt in 500er Tonneaux-Fässern, wobei eine 48-stündige Maischestandzeit und die anschließende Lagerung auf der Feinhefe (Sur Lie) für besondere Aromen sorgen. Wunderbare weiße Früchte im Aroma sowie eine exzellente mineralische Cremigkeit machen diesen Burgunder zu einer wahren Pracht.
Der Wein präsentiert sich im Glas in einem erfrischenden Goldgelb mit grünen Reflexen und verströmt dezente Aromen von Äpfeln, Sternfrucht, Quitte, Rauchmandeln und mineralischem Karamell. Typisch für Weißweine vom Kaiserstuhl zeigt er eine reiche Struktur, langanhaltende Mineralität und eine ausgewogene Balance zwischen lebhafter Säure und sanfter Cremigkeit, die durch die 24-monatige Reifung im kleinen Eichenholzfass entsteht. Ein Hauch von Vanille, Karamell und Honig verleiht ihm Eleganz und Fülle. Die Pino Magma Weine sind trockene Weißweine aus Grau- und Weißburgundertrauben, die traditionelles Winzerhandwerk, Heimatverbundenheit und Feingefühl vereinen. Die Burgundertrauben entfalten im milden Klima des Kaiserstuhls eine besondere Eleganz, unterstützt durch die charakteristischen Terrassenlagen. Ein echtes Highlight der Region!
Eine erfrischende Mineralität, beinahe salzig, vereint mit Noten von Kiwi und frischer, leicht grüner Banane sowie einer feinen Würze von Minze, Eukalyptus und Heu. Dieses spannende Trinkerlebnis entsteht aus einer Cuvée von Rivaner, Riesling, Sauvignon Blanc und Cabernet Blanc und zeichnet sich durch eine schöne Mineralität im Aroma aus.
Dieser edle Weißwein zeigt sich in einem strahlenden Goldgelb und besticht durch elegante Fruchtnoten, einen vollen Körper sowie Kraft und weiche Fülle. Er ist ein nachhaltiger Wein von beeindruckender Präsenz, den man nicht missen möchte. Die Basis für diesen Premium-Grauburgunder sind alte Reben mit sehr geringen Erträgen von unter 35 l/ar. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, oft über mehr als sechs Monate in kleinen, getoasteten Eichenfässern. Das Ergebnis sind langlebige Grauburgunder mit einem Hauch natürlicher Restsüße, die das Terroir und den Jahrgang perfekt widerspiegeln.
Zarter Hauch von Vanilleschote in der Nase und Noten von Orange und Ananas. Wunderbar elegant mit dichtem Schmelz. Die beiden Chardonnay Weinberge liegen im Bechtheimer Geyersberg und im Bechtheimer Hasensprung. Im Geyersberg gibt es überwiegend Kalkstein im Untergrund, im Hasensprung steht der Weinberg auf einem schweren Lösslehm Boden. 2/3 der Menge haben im kleinen Eichenbarrique und im Tonneaux gelegen. 1/3 der Menge hat sich im Edelstahl aufgehalten. Das Gerbstoffgerüst ist vorhanden und unterstützt, zeigt sich aber nicht zu dominant ausgeprägt durch die Aufteilung der Menge in verschiedene Lagerorte.
Dieser Lugana aus 100 % Turbiana ist der ganze Stolz des Weinguts und hat maßgeblich zu seinem Ruf beigetragen. Ursprünglich als Jahrgangswein gedacht, entfaltet er seine volle Fülle und Komplexität erst mit den Jahren. Jung und frisch begeistert er mit großer Finesse und Eleganz, geprägt von zarten weißen Blüten, balsamischen Anklängen und feinen Aprikosennoten. Mit der Reife treten seine mineralischen Nuancen stärker hervor, ergänzt durch würzige Aromen, kandierte Früchte. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, lebendig und würzig, mit einer perfekt eingebundenen Säure, die ihm Struktur und Frische verleiht. Der Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Eleganz. Ein zeitlos eleganter Lugana, der Frische, Mineralität und Finesse perfekt vereint.