Alfabeto Chardonnay

Luca Degani präsentiert einen frischen, fruchtigen Merlot, der für jeden Tag gedacht ist. Ohne Holzreifung bewahrt dieser Wein seine lebhafte Fruchtigkeit. Er zeigt ein dunkles Rubinrot, duftet nach frischen Kirschen und Pflaumen und bietet einen geschmacklichen Korb roter Früchte mit erfrischender Säure und feinem Nachhall.

Dieser Pinot Grigio aus Nordverona besticht durch seine feine Würze und Frische, die auf die kalkhaltigen Böden der Region zurückzuführen sind. Önologe Luca Degani sorgt durch Handernte und schonende Verarbeitung für einen saftigen und eleganten Wein. Der Wein hat ein lebendiges Strohgelb, duftet nach Birne, Apfel und Nuss, und überzeugt mit einer frischen, rassigen Säure. Perfekt zu Fritto Misto!

Seit 1995 produziert Valpantena einen Amarone aus der renommierten Cru-Lage Falasco. Die Trauben für diesen Wein werden zweimal selektioniert: einmal bei der Ernte im Spätherbst und ein weiteres Mal nach der Lufttrocknung im darauf folgenden Frühjahr. Luca Degani lässt diesen herausragenden Amarone etwa 24 Monate in Barriques und großen Holzfässern reifen. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und eleganter Wein mit intensiver Fruchtkonzentration. Er zeigt sich in einem intensiven Rubinrot mit einer komplexen Nase von roten Früchten und Kakaonoten. Der Geschmack ist vollmundig und perfekt ausbalanciert zwischen Alkohol, Süße und Tannin.

Der Amarone gilt als der König der Rotweine Venetiens und zeichnet sich durch seinen berühmten, körperreichen Charakter aus. Im Valpantenagebiet sind die alten Lehmböden ideal für die Herstellung dieses Weins. Die Rebsorten Corvina (70%) und Rondinella (30%) sind dieselben wie für den Valpolicella, doch beim Amarone trocknen die Trauben bis Ende März auf Strohmatten, wodurch ein konzentrierter "passito"-Saft entsteht. Nach mindestens zweijährigem Ausbau in Fässern entwickelt der Amarone seine mächtige Struktur und Komplexität. Er zeigt sich in einem intensiven Rubinrot, mit Aromen von roten Früchten, Kräuterwürze und warmen Tabaktönen. Der Geschmack besticht durch Noten von Sauerkirschkonfitüre, Pflaumen sowie feiner Schokolade und Kaffee und ist bestens lagerfähig.

Dieser reinsortige Corvina stammt aus den exzellenten Weinbergen der Kellerei Valpantena, wo die Reben auf Kreide- und Kalkstein-Böden gedeihen. Diese Böden, vulkanischen Ursprungs, verleihen dem Wein ein intensives Aroma. Der Wein präsentiert sich in funkelndem Rubinrot und entfaltet ein blumiges Bouquet von frischer Kirschfrucht und Waldbeeren. Er überzeugt durch seine ausgewogene Balance von Geschmack und Säure, ist sehr fruchtig, hat einen mittleren Körper und weiche Tannine. Ein eleganter und schmeichelnder Wein, der seine Herkunft perfekt widerspiegelt.

Dieser elegante Weißwein wird aus der Garganega-Traube, Venetiens wertvollster Weißweinsorte, gekeltert. Die Trauben werden bei voller Reife geerntet. Nach der Vergärung wird der Wein zu 50 % im Edelstahltank auf der Feinhefe belassen und der Rest im Eichenholzfass ausgebaut. Mit seinem hellen Strohgelb duftet er nach Pfirsich, Apfel und Gewürzen und bietet einen ausgewogen fruchtigen und mineralischen Geschmack mit milder Säure. Ein Wein von Eleganz und Rasse, mit einem tollen Preis-/Genussverhältnis.

Der Wein präsentiert sich in einem hellen goldenen Farbton mit silbrigen Reflexen. Er ist reich und komplex, geprägt von einer ausgeprägten mineralischen Note. Die Balance zwischen Säure und aromatischer Intensität ist beeindruckend, was dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleiht. Zitrusaromen von Zitrone und Grapefruit verbinden sich harmonisch mit Noten von Mandeln, Haselnüssen, einem Hauch von Butter und Honig. Die Weinberge befinden sich in einer sanften Hügellandschaft im Südosten auf einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern. Hier wachsen die Reben auf Ton-Kalk-Böden aus der Jurazeit, die von Muschelkalk durchzogen sind. Diese Böden bringen reichhaltige und komplexe Weine mit ausgeprägtem Charakter hervor.

Der Pechstein Riesling verdankt seinen Namen dem hohen Basaltgehalt des Bodens, der den Weinen eine markante Mineralität und rassige Eleganz verleiht. Diese edlen Tropfen zählen zu den langlebigsten und ausdrucksstärksten der Pfalz. Nach ein bis zwei Jahren Flaschenreife entfalten sie ihre komplexen Aromen vollständig und entwickeln über viele Jahre im Keller eine beeindruckende Tiefe und Nachhaltigkeit. Ein Wein für Liebhaber großer, terroirgeprägter Gewächse mit außergewöhnlichem Reifepotenzial.

Dieser Weißwein begeistert mit seiner Komplexität und einer beeindruckenden Aromenvielfalt. Noten von saftigen Äpfeln, reifen Birnen, feinem Toast und einem Hauch von Butter entfalten sich in jedem Glas und zeugen von seiner besonderen Reife.Der Wein wurde im Barrique vergoren und reifte ganze 18 Monate, was ihm eine elegante Struktur und Tiefe verleiht. Die Holzfasslagerung trägt zur harmonischen Verbindung von Frucht und Würze bei und sorgt für ein vollmundiges und weiches Mundgefühl.Ein idealer Wein für Genießer, die einen raffinierten und charaktervollen Tropfen schätzen. Perfekt als Begleitung zu edlen Fischgerichten, cremigen Pastas oder als Solist für besondere Momente.

Das Große Rieslinggewächs Graacher Domprobst aus einer sehr steilen Lage an der Mosel zeigt sich in einem blassen Goldgelb mit grünen Reflexen. Das Bukett ist vielschichtig und überzeugt mit Anklängen von Pfirsich, dezent Birne, mineralische Nuancen vom Schiefer, frischer Erde und Kräuterwürze. An den Lippen mit Schmelz ist der Riesling am Gaumen cremig, finessenreich und sehr elegant mit einem feinen SüßeSäureSpiel. Die Fruchtsüße balanciert die frische Säure sehr gelungen. Er überzeugt in der Struktur, Länge und im Genusspotential.

Das Große Rieslinggewächs Ürziger Würzgarten vom Vorzeigeweingut Dr. Loosen hüllt sich in ein strahlendes Mittelgelb mit grünen Reflexen. Es macht seinem Lagennamen alle Ehre und bietet der Nase viel Kräuterwürze wie Zitronengras und Salbei, Nektarine, Mirabelle, etwas Orangenzeste und tropische Frucht. Der Riesling lässt die Lippen schürzen und entfaltet am Gaumen einen beeindruckenden Ausdruck mit viel Frucht und Kräuterwürzigkeit. Mit weiteren Qualitäten wie guter Balance zwischen Fruchtzucker und der feinnervigen Säure, seiner enormen Länge und seinen überragenden Gesamteindruck weiß er zu punkten.

Dieser Spitzenweißburgunder aus den Lösshügeln von Dalheim wächst auf Böden, die von Löss und Kieselsteinen geprägt sind, mit Muschelbänken im Untergrund. Diese spezielle Bodenstruktur verleiht dem Wein eine einzigartige mineralische Note. Die Vinifikation erfolgt in 500er Tonneaux-Fässern, wobei eine 48-stündige Maischestandzeit und die anschließende Lagerung auf der Feinhefe (Sur Lie) für besondere Aromen sorgen. Wunderbare weiße Früchte im Aroma sowie eine exzellente mineralische Cremigkeit machen diesen Burgunder zu einer wahren Pracht.

Der Wein präsentiert sich im Glas in einem erfrischenden Goldgelb mit grünen Reflexen und verströmt dezente Aromen von Äpfeln, Sternfrucht, Quitte, Rauchmandeln und mineralischem Karamell. Typisch für Weißweine vom Kaiserstuhl zeigt er eine reiche Struktur, langanhaltende Mineralität und eine ausgewogene Balance zwischen lebhafter Säure und sanfter Cremigkeit, die durch die 24-monatige Reifung im kleinen Eichenholzfass entsteht. Ein Hauch von Vanille, Karamell und Honig verleiht ihm Eleganz und Fülle. Die Pino Magma Weine sind trockene Weißweine aus Grau- und Weißburgundertrauben, die traditionelles Winzerhandwerk, Heimatverbundenheit und Feingefühl vereinen. Die Burgundertrauben entfalten im milden Klima des Kaiserstuhls eine besondere Eleganz, unterstützt durch die charakteristischen Terrassenlagen. Ein echtes Highlight der Region!

Eine erfrischende Mineralität, beinahe salzig, vereint mit Noten von Kiwi und frischer, leicht grüner Banane sowie einer feinen Würze von Minze, Eukalyptus und Heu. Dieses spannende Trinkerlebnis entsteht aus einer Cuvée von Rivaner, Riesling, Sauvignon Blanc und Cabernet Blanc und zeichnet sich durch eine schöne Mineralität im Aroma aus.

Dieser edle Weißwein zeigt sich in einem strahlenden Goldgelb und besticht durch elegante Fruchtnoten, einen vollen Körper sowie Kraft und weiche Fülle. Er ist ein nachhaltiger Wein von beeindruckender Präsenz, den man nicht missen möchte. Die Basis für diesen Premium-Grauburgunder sind alte Reben mit sehr geringen Erträgen von unter 35 l/ar. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, oft über mehr als sechs Monate in kleinen, getoasteten Eichenfässern. Das Ergebnis sind langlebige Grauburgunder mit einem Hauch natürlicher Restsüße, die das Terroir und den Jahrgang perfekt widerspiegeln.

Zarter Hauch von Vanilleschote in der Nase und Noten von Orange und Ananas. Wunderbar elegant mit dichtem Schmelz. Die beiden Chardonnay Weinberge liegen im Bechtheimer Geyersberg und im Bechtheimer Hasensprung. Im Geyersberg gibt es überwiegend Kalkstein im Untergrund, im Hasensprung steht der Weinberg auf einem schweren Lösslehm Boden. 2/3 der Menge haben im kleinen Eichenbarrique und im Tonneaux gelegen. 1/3 der Menge hat sich im Edelstahl aufgehalten. Das Gerbstoffgerüst ist vorhanden und unterstützt, zeigt sich aber nicht zu dominant ausgeprägt durch die Aufteilung der Menge in verschiedene Lagerorte.