Bechtheimer Weisser Burgunder
13,30 €
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Der Chardonnay von Luca Degani, dem Önologen des Hauses, wurde im Einklang mit dem Zeitgeschmack entwickelt. Der Wein gedeiht auf den Kalkstein- und Kreideböden des Valpantena-Gebiets, das für seine hohe Qualität bekannt ist. Degani legt besonderen Wert auf Frische und baut den Chardonnay ausschließlich im Edelstahltank aus. Das Ergebnis ist ein funkelndes Hellgelb mit einem fruchtig-frischen Duft, der an Melone erinnert. Die knackige Säure verleiht diesem 100% Chardonnay ein nussiges Trinkvergnügen, mit tropischen Aromen, die den Gaumen erfrischen.
Dieser Pinot Grigio aus Nordverona besticht durch seine feine Würze und Frische, die auf die kalkhaltigen Böden der Region zurückzuführen sind. Önologe Luca Degani sorgt durch Handernte und schonende Verarbeitung für einen saftigen und eleganten Wein. Der Wein hat ein lebendiges Strohgelb, duftet nach Birne, Apfel und Nuss, und überzeugt mit einer frischen, rassigen Säure. Perfekt zu Fritto Misto!
Grüner Veltliner, auch bekannt als Weißgipfler, gilt als die bedeutendste und am weitesten verbreitete Rebsorte in Österreich und wird international oft als österreichische Nationalsorte betrachtet. Das duftige, fruchtige und würzige Profil dieses Weins zeichnet sich durch Noten von Weingartenpfirsich und Würzigkeit aus, begleitet von einer schönen Fruchtintensität. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Pfirsich und Marille, die allmählich von subtilen Heublumenaromen abgelöst werden und ein delikates, zartwürziges Finale bilden.
Der Ambs Auxerrois hat einen Stammplatz an jedem Tisch verdient! Ob als kleine Überraschung im Glas, zarte Speisebegleitung oder für eine Blindverkostung-Weinprobe – dieser Wein überzeugt in jeder Situation. Der Auxerrois, eine am Kaiserstuhl selten angepflanzte Rebe, zeichnet sich durch eine sanfte Säure und ein rundes Bukett aus, was ihn zur idealen Wahl für Weinliebhaber macht, die feine und ausdrucksstarke Weine schätzen. Seine zarten Aromen von reifen Früchten, gepaart mit einer leichten floralen Note, verleihen ihm eine besondere Eleganz und Finesse. Der Auxerrois ist eine weiße Rebsorte, die ursprünglich aus der Region Lothringen in Frankreich stammt und eng mit dem Pinot Blanc verwandt ist.
Zarter Hauch von Vanilleschote in der Nase und Noten von Orange und Ananas. Wunderbar elegant mit dichtem Schmelz. Die beiden Chardonnay Weinberge liegen im Bechtheimer Geyersberg und im Bechtheimer Hasensprung. Im Geyersberg gibt es überwiegend Kalkstein im Untergrund, im Hasensprung steht der Weinberg auf einem schweren Lösslehm Boden. 2/3 der Menge haben im kleinen Eichenbarrique und im Tonneaux gelegen. 1/3 der Menge hat sich im Edelstahl aufgehalten. Das Gerbstoffgerüst ist vorhanden und unterstützt, zeigt sich aber nicht zu dominant ausgeprägt durch die Aufteilung der Menge in verschiedene Lagerorte.
Der Bedoba Orange ist ein einzigartiger georgischer Wein aus den autochthonen Rebsorten Rkatsiteli und Kisi, hergestellt nach der traditionellen Qvevri-Technik und veredelt durch eine Reifung in Eichenfässern. Seine tief bernsteinfarbene Erscheinung deutet bereits auf die komplexe Aromenvielfalt hin: getrocknete Aprikosen, Honig, Orangenschalen und feine Wildkräuter vereinen sich zu einem faszinierenden Bouquet. Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit intensiven Fruchtnoten, einer cremigen Textur und einem langen, vielschichtigen Finale. Ein echtes Meisterwerk der georgischen Weintradition. Orange Wein ist eine besondere Kategorie von Weißwein, bei der die weißen Trauben – ähnlich wie bei Rotwein – mit den Schalen vergoren werden. Durch diese Maischegärung erhält der Wein nicht nur seine charakteristische orange bis bernsteinfarbene Tönung, sondern auch eine tiefere Struktur, komplexere Aromen und feine Gerbstoffe.
Dieser Wein wurde ganz in Weiß gekeltert und besticht durch feinste Nussaromen, die mit einem Hauch von Granatapfel harmonieren. Seine belebende und pfiffige Säure verleiht ihm eine besondere Frische, während der Ausbau im Edelstahltank seine klare und reine Struktur bewahrt. Diese Kombination sorgt für ein lebendiges und ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Dieser trocken ausgebaute Weißwein aus dem sonnenverwöhnten Venetien vereint gleich vier Rebsorten zu einer harmonischen Cuvée: 30% Chardonnay, 30% Friulano, 20% Cortese und 20% Garganega. Im Glas zeigt er sich in einem hellen Strohgelb und entfaltet ein duftiges Bouquet mit Noten von Apfel, Birne, Aprikose und Zitrusfrüchten, begleitet von einem leichten Blütenduft. Am Gaumen überzeugt der Wein mit frischer Frucht, saftiger Struktur und einer balancierten Säure, die ihn angenehm lebendig und ausgewogen wirken lässt. Ein idealer Begleiter zu Fischgerichten, leichten Vorspeisen oder einfach als frischer Aperitif.
Diese frische Weißwein-Cuvée aus Castell vereint Leichtigkeit mit Charakter. Silvaner sorgt für die nötige Textur, Riesling verleiht saftige Frische, und ein Hauch Scheurebe bringt exotische Frucht und zitrische Noten ins Spiel. Im Edelstahltank ausgebaut, steht Tell Me White für unbeschwerten Trinkgenuss – ein Wein, der den Kopf ausschaltet und das Herz sprechen lässt.
Der Chardonnay ist eine Weißweinrebe mit hohem Qualitätspotenzial - nicht umsonst ist diese Sorte Hauptbestandteil vieler Champagnersorten. Der Wein zeichnet sich durch voluminösen Körperreichtum aus und bringt die Strukturen seiner Weinbergslage sehr gut zum Ausdruck. Sein typisches Merkmal ist der Geschmack nach Walnüssen, der lange nachhält. „Bringt feine Geschmacksnuancen schön zur Geltung“
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Dieser süße Dornfelder zeigt sich im Glas mit einem tiefdunklen Rot und verführt sofort mit seinem duftigen Aroma nach frischer Sauerkirsche. Am Gaumen entfaltet er eine deutlich schmeckbare Fruchtsüße, die perfekt mit der gehaltvollen, doch verspielten Art des Weins harmoniert. Die typischen Fruchtaromen machen ihn zu einem Wein mit Charakter und Trinkfreude kraftvoll, saftig und nachhaltig im Geschmack. Ideal für den entspannten Feierabend oder gesellige Stunden mit Freunden. Ein Wein, der einfach Spaß macht.
Weiß aus Rot - Ganztraubenpressung: die reifen Spätburgundertrauben wurden ungequetscht gekeltert und besonders schonend ausgebaut. Reine Handlese und vorsichtiger Umgang mit den Trauben in kleinen Behältnissen um Beschädigungen zu vermeiden.TOP Sommeliere Natalie Lumpp schrieb in einer Ausgabe der Zeitschrift BRIGITTE über den Blanc de Noirs: Der Wein duftet nach kleinen Blüten und Aprikosen und Mirabellen. Im Gaumen wirkt der Wein superleicht und behält beim Trinken das Aroma von Maracuja und Nüssen.
Dieser Dornfelder Rotwein trocken präsentiert sich in einem tiefen Purpurrot und betört mit einem charakteristischen Duft nach Sauerkirschen. Sein fülliger und weicher Geschmack mit einem kräftigen Körper macht ihn zum idealen Begleiter für Wild, Lamm und kräftige Braten. Im Sommer entfaltet er seine Vielseitigkeit und harmoniert perfekt mit gegrillten Speisen, ein Genuss für anspruchsvolle Gaumen zu jeder Jahreszeit.
... verspielter Sommerbegleiter. Ein Cuvée aus den Rebsorten Spätburgunder (65%), Merlot (20%) und Saint Laurent (15%). Kräftiger Charakter entstammt dem Merlot und eine gewisse Leichtigkeit kommt durch den Saint Laurent. Zartes Rosé, frische feinfruchtige Nase von Erdbeeren sowie ein Hauch von roten Johannisbeeren. Dennoch ein toller Körper und eine herrliche Farbe. Der 2020er Jahrgang war Sieger des Rose Cup 2021 der gourmetwelten/winer Rosecup 2021.
Ein alter Zweig der Burgunderfamilie neu entdeckt. Der Name ist auf die früh beginnende Farbreife der Trauben im August - St. Laurentiustag am 10. August - zurückzuführen. Kräftige Farbe, dezente Gerbsäure, Verführerische Beerenfrucht in der Nase und im Mund eine wunderbar angenehme Tanninstruktur. Ein toller Essensbegleiter, vor allem zu italiensichen Gerichten.
Der Spätburgunder besticht durch seine Finesse und seinen Charme. Der Wein vereint weiche Aromen von reifer Kirsche, roten Beeren, Schokolade und Fichtennadeln mit subtilen Rauchnoten und würzigen Elementen. Im Geschmack präsentiert er sich herrlich ausgewogen, leicht und dennoch gehaltvoll. Die Frische erzeugt eine angenehme Spannung, während feine Waldbeeren und zarte Gerbstoffe den Wein geschmeidig, dicht und konzentriert erscheinen lassen. Ein zugänglicher Genuss, der mit seiner Eleganz beeindruckt.
Tolle ausgeprägte Cremigkeit - dennoch klasse Würze und Rückrat dabei, ein Trinkwein der sofort Lust auf das nächste Glas macht. Optimale Reife zum Zeitpunkt der Lese und eine besonders schonende langsame Gärphase im Edelstahl haben diesen tollen typischen Weißburgunder ergeben. Kalkhaltige Böden geben ihm seinen Charakter und seinen ausdrucksstarken Körper. Die Weinberge werden selektiv von Hand vorgelesen.
Tiefdunkles Rot, reife Waldbeeren in der Nase, im Mund komplex und dicht. Die Tannine sind rund und geben dem Wein die samtige Art.Eine Symbiose aus verschiedenen Rotweinen zu kreieren ist hohe Kunst und erfordert einen erfinderischen Geist, eine gute Nase, hohe geschmackliche Fähigkeit und Phantasie. Und natürlich gute Grundweine.Eine Auswahl von 4 Rotweinrebsorten, Spätburgunder, Frühburgunder, Cabernet Dorsa und Dornfelder, wurden zu einer Cuvee zusammengestellt und damit eine Harmonie geschaffen, die durch die kleine Fruchtsüße noch unterstrichen wird. Gefüllt in eine aufwendige Flasche ist sie ein Schmuckstück für jede festliche Tafel.
Diskrete Grapefruit in der Nase, ausgewogene Würze im Geschmack und ein harmonisches süße-säure Spiel geben diesem Wein einen wunderbar langen Nachhall. Eine warme Lage im Lösslehm machen es den Reben hier leicht volle Reife zu entwickeln und eine ideale Traubenreife zu bekommen. Diese Scheurebe wurde mit Gold der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz ausgezeichnet.
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Der Wein präsentiert sich in einem hellen goldenen Farbton mit silbrigen Reflexen. Er ist reich und komplex, geprägt von einer ausgeprägten mineralischen Note. Die Balance zwischen Säure und aromatischer Intensität ist beeindruckend, was dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleiht. Zitrusaromen von Zitrone und Grapefruit verbinden sich harmonisch mit Noten von Mandeln, Haselnüssen, einem Hauch von Butter und Honig. Die Weinberge befinden sich in einer sanften Hügellandschaft im Südosten auf einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern. Hier wachsen die Reben auf Ton-Kalk-Böden aus der Jurazeit, die von Muschelkalk durchzogen sind. Diese Böden bringen reichhaltige und komplexe Weine mit ausgeprägtem Charakter hervor.
Der Pechstein Riesling verdankt seinen Namen dem hohen Basaltgehalt des Bodens, der den Weinen eine markante Mineralität und rassige Eleganz verleiht. Diese edlen Tropfen zählen zu den langlebigsten und ausdrucksstärksten der Pfalz. Nach ein bis zwei Jahren Flaschenreife entfalten sie ihre komplexen Aromen vollständig und entwickeln über viele Jahre im Keller eine beeindruckende Tiefe und Nachhaltigkeit. Ein Wein für Liebhaber großer, terroirgeprägter Gewächse mit außergewöhnlichem Reifepotenzial.
Dieser Weißwein begeistert mit seiner Komplexität und einer beeindruckenden Aromenvielfalt. Noten von saftigen Äpfeln, reifen Birnen, feinem Toast und einem Hauch von Butter entfalten sich in jedem Glas und zeugen von seiner besonderen Reife.Der Wein wurde im Barrique vergoren und reifte ganze 18 Monate, was ihm eine elegante Struktur und Tiefe verleiht. Die Holzfasslagerung trägt zur harmonischen Verbindung von Frucht und Würze bei und sorgt für ein vollmundiges und weiches Mundgefühl.Ein idealer Wein für Genießer, die einen raffinierten und charaktervollen Tropfen schätzen. Perfekt als Begleitung zu edlen Fischgerichten, cremigen Pastas oder als Solist für besondere Momente.
Das Große Rieslinggewächs Graacher Domprobst aus einer sehr steilen Lage an der Mosel zeigt sich in einem blassen Goldgelb mit grünen Reflexen. Das Bukett ist vielschichtig und überzeugt mit Anklängen von Pfirsich, dezent Birne, mineralische Nuancen vom Schiefer, frischer Erde und Kräuterwürze. An den Lippen mit Schmelz ist der Riesling am Gaumen cremig, finessenreich und sehr elegant mit einem feinen SüßeSäureSpiel. Die Fruchtsüße balanciert die frische Säure sehr gelungen. Er überzeugt in der Struktur, Länge und im Genusspotential.
Das Große Rieslinggewächs Ürziger Würzgarten vom Vorzeigeweingut Dr. Loosen hüllt sich in ein strahlendes Mittelgelb mit grünen Reflexen. Es macht seinem Lagennamen alle Ehre und bietet der Nase viel Kräuterwürze wie Zitronengras und Salbei, Nektarine, Mirabelle, etwas Orangenzeste und tropische Frucht. Der Riesling lässt die Lippen schürzen und entfaltet am Gaumen einen beeindruckenden Ausdruck mit viel Frucht und Kräuterwürzigkeit. Mit weiteren Qualitäten wie guter Balance zwischen Fruchtzucker und der feinnervigen Säure, seiner enormen Länge und seinen überragenden Gesamteindruck weiß er zu punkten.
Dieser Spitzenweißburgunder aus den Lösshügeln von Dalheim wächst auf Böden, die von Löss und Kieselsteinen geprägt sind, mit Muschelbänken im Untergrund. Diese spezielle Bodenstruktur verleiht dem Wein eine einzigartige mineralische Note. Die Vinifikation erfolgt in 500er Tonneaux-Fässern, wobei eine 48-stündige Maischestandzeit und die anschließende Lagerung auf der Feinhefe (Sur Lie) für besondere Aromen sorgen. Wunderbare weiße Früchte im Aroma sowie eine exzellente mineralische Cremigkeit machen diesen Burgunder zu einer wahren Pracht.
Der Wein präsentiert sich im Glas in einem erfrischenden Goldgelb mit grünen Reflexen und verströmt dezente Aromen von Äpfeln, Sternfrucht, Quitte, Rauchmandeln und mineralischem Karamell. Typisch für Weißweine vom Kaiserstuhl zeigt er eine reiche Struktur, langanhaltende Mineralität und eine ausgewogene Balance zwischen lebhafter Säure und sanfter Cremigkeit, die durch die 24-monatige Reifung im kleinen Eichenholzfass entsteht. Ein Hauch von Vanille, Karamell und Honig verleiht ihm Eleganz und Fülle. Die Pino Magma Weine sind trockene Weißweine aus Grau- und Weißburgundertrauben, die traditionelles Winzerhandwerk, Heimatverbundenheit und Feingefühl vereinen. Die Burgundertrauben entfalten im milden Klima des Kaiserstuhls eine besondere Eleganz, unterstützt durch die charakteristischen Terrassenlagen. Ein echtes Highlight der Region!
Eine erfrischende Mineralität, beinahe salzig, vereint mit Noten von Kiwi und frischer, leicht grüner Banane sowie einer feinen Würze von Minze, Eukalyptus und Heu. Dieses spannende Trinkerlebnis entsteht aus einer Cuvée von Rivaner, Riesling, Sauvignon Blanc und Cabernet Blanc und zeichnet sich durch eine schöne Mineralität im Aroma aus.
Dieser edle Weißwein zeigt sich in einem strahlenden Goldgelb und besticht durch elegante Fruchtnoten, einen vollen Körper sowie Kraft und weiche Fülle. Er ist ein nachhaltiger Wein von beeindruckender Präsenz, den man nicht missen möchte. Die Basis für diesen Premium-Grauburgunder sind alte Reben mit sehr geringen Erträgen von unter 35 l/ar. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, oft über mehr als sechs Monate in kleinen, getoasteten Eichenfässern. Das Ergebnis sind langlebige Grauburgunder mit einem Hauch natürlicher Restsüße, die das Terroir und den Jahrgang perfekt widerspiegeln.
Zarter Hauch von Vanilleschote in der Nase und Noten von Orange und Ananas. Wunderbar elegant mit dichtem Schmelz. Die beiden Chardonnay Weinberge liegen im Bechtheimer Geyersberg und im Bechtheimer Hasensprung. Im Geyersberg gibt es überwiegend Kalkstein im Untergrund, im Hasensprung steht der Weinberg auf einem schweren Lösslehm Boden. 2/3 der Menge haben im kleinen Eichenbarrique und im Tonneaux gelegen. 1/3 der Menge hat sich im Edelstahl aufgehalten. Das Gerbstoffgerüst ist vorhanden und unterstützt, zeigt sich aber nicht zu dominant ausgeprägt durch die Aufteilung der Menge in verschiedene Lagerorte.